Friday, January 29, 2010

“Ông Tây” tản mạn về các món ăn độc đáo của người Việt

(Dân trí) - Món ăn Việt rất lạ, phong phú về hương vị, chủng loại và phong cách. Việt Nam xứng đáng là thủ đô ẩm thực của châu Á.
Bài viết trên trang tiếng Anh của báo điện tử Dân trí Dtinews tại đây.

Tim rắn đặt giữa đĩa tiết rắn.
Khi tới Việt Nam, có 2 món mà tôi quyết định không ăn: 1, chó; 2, mèo. Còn lại bất kỳ thứ gì tôi cũng có thể ăn thử.

Tôi đã ăn quá nhiều những món phổ biển ở Việt Nam như phở, nem rán, bún chả, chả cá và các món ăn truyền thống khác khi mới tới Hà Nội. Sau đó, tôi bắt đầu tìm kiếm những món ăn lạ và khám phá tiềm năng ẩm thực. Có rất nhiều món mà bạn có thể thử tại Việt Nam. Danh sách những thứ mà tôi ăn ở đây ngày càng lạ theo thời gian.

Một điều khiến tôi thường bật cười khi nói chuyện với các bạn bè Việt Nam về chủ đề ăn uống trước khi chuyển tới đây là chim bồ câu. Thật khó có thể tưởng tượng tôi sẽ nếm thử món chim bồ câu. Ở Mỹ, loài chim này không được yêu thích và bị ví như những con chuột có cánh hôi hám. Tôi không thể ăn nổi chúng khi ở nhà. Nhưng đây không phải là nhà. Tôi không phải đang ở bang Kansas.
Món rượu rắn.

Tôi đã ăn thử thịt chim bồ câu và tôi chắc sẽ nhận được những ánh mắt không thiện cảm từ gia đình và bạn bè nếu kể với họ chuyện này. Tôi đã ăn chim sẻ. Tôi cũng đã ăn châu chấu khi đi du lịch Thái Lan. Tôi phát hiện ra người Việt Nam có thể ăn bánh mỳ không hoặc ăn với bất kỳ thứ gì có thể hình dung được. Ở Mỹ, người ta thường nói: “Tôi đói tới nỗi có thể ăn một con ngựa”. Ở Việt Nam, người ta cũng ăn thịt ngựa và tôi đã ăn thử.

Nếu tất cả những thứ đó chưa đủ để biến dạ dày của một người nước ngoài “dị ứng” thì hãy chờ món tiếp theo. Tôi đã thử một món ăn mà nhiều người Việt thậm chí chưa biết. Bạn tôi miêu tả đó là cái ống “của quý” của lợn mà người Việt Nam gọi là dây.

Khi món ăn được bưng ra, trông nó đúng là giống cái dây. Tôi phải thừa nhận rằng món ăn khá ngon nhưng cứ nghĩ đến thứ mà tôi đang ăn khiến tôi không thể tiếp tục được. Tôi chỉ ăn vừa đủ để có thể nói rằng tôi đã thử nhưng tôi nghĩ khó có thể ăn lại lần thứ 2. Tôi phải uống một hớp bia to để nuốt trôi nó như thể đầu tôi đang van xin dạ dày rằng đừng ói ra.
Món rắn xào xả.
Có nhiều món ăn mà tôi mới thử lần đầu tại Việt Nam. Nhiều trải nghiệm ẩm thực độc đáo, thú vị nhưng đôi khi sợ hãi. Nói chung, món ăn Việt Nam và món ăn Thái là ngon nhất trong số 10 nước châu Á mà tôi từng sống trong thời gian dài. Các món ăn của Việt Nam đa dạng như lịch sử vậy. Mặc dù có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau nhưng mọi món ăn ở đây đều độc nhất vô nhị mà chỉ Việt Nam mới có. Thậm chí bánh mỳ - thứ mà tôi rất thích - cũng có hương vị rất riêng của người Việt.
Gần đây, tôi đã thử đi ăn các món rắn - loài bò sát phổ biến ở Việt Nam. Tôi từng ăn một lần, những miếng thịt rắn nhỏ được đặt trong bát và ăn cùng khoai tây chiên. Nhưng khi chúng tôi tới nhà hàng Lệ Mật để thưởng thức các món rắn, tôi mới thấy những món ăn ở đây mới là độc nhất vô nhị.

Nhà hàng rộng và được bài trí tỉ mỉ. Có những chiếc lồng nhốt trăn, rắn, chim và thậm chí một con lợn. Một con rắn lớn từ trong lồng đã được lựa chọn cho chúng tôi.

Món đầu tiên là tim rắn. Vì tôi là người lần đầu đến thưởng thức các món rắn nên được ưu tiên cho món này. Quả tim rắn được đặt giữa một chiếc đĩa nhỏ đựng tiết. Nó còn ấm và vẫn đập. Ban đầu tôi định dùng đũa gắp quả tim lên nhưng những người bạn nói rằng đó không phải là cách thưởng thức tim rắn. Quả tim cần được thả vào một chiếc cốc chứa rượu và tiết rắn, sau đó uống liền một hơi. Thậm chí những người bạn Việt Nam đi cùng cũng kinh hãi khi tôi nuốt trọn cốc rượu pha tiết cùng quả tim.

Sau tim rắn, chúng tôi được thưởng thức khoảng 10 món rắn khác nhau: xương rắn chiên giòn, da rắn, nem rắn, chả rắn, rắn xào, rắn hấp, súp rắn, cháo rắn, rượu rắn pha tiết mật và rượu rắn pha tiết. Đó giống như yến tiệc dành cho một vị vua nếu bụng của bạn có thể “tải” được. Nếu bạn chưa thử, tôi khuyên bạn nên thử. Bữa ăn diễn ra tuần tự và thực khách sẽ không bị đói. Nếu bạn được phục vụ món tim, tôi khuyên bạn nên ăn tim.

David Cornish
An Bình dịch

Saturday, September 26, 2009

Perfume

Perfume Categories

* Perfume for kids
* Solid perfume rings
* What is an Eau de Parfum?
* What is an Eau de Toilette?
* What is an Eau de Cologne?
* What is the difference between Eau de Toilette and Eau de Parfum?
* How do you make homemade perfume?
* Should you buy perfume testers?
* Perfume types for men
* Perfume types for women
* What are the benefits of a solid perfume?
* What is the difference between body spray and perfume?

Perfume for kids
Disney perfumes
Disney perfumes

Kid’s perfume is a novel product created with the idea of letting your little ones feel and play like grownups. Kid’s perfumes work perfectly for playing dress up with your little ones. As long as the scent remains subtle and the perfume is alcohol free, it is safe for your child’s use.

Kid’s perfumes make excellent gifts for your little ladies who would like to believe they are all grown up. However, you need to be extra careful when choosing a perfume for your child. The perfume must be very mild because her young skin might be sensitive. Thus, a fragrance created especially for kids is the best option. Become.com provides you with great options on kids’ perfumes.

If you want to choose a fragrance for your glamorous little girl, nothing can beat the Barbie perfume. Your little girl will feel all grown up wearing this perfume. This charming fragrance has sweet, floral notes that she is sure to love.

A Disney perfume is sure to captivate your princess’ imagination! There is a wide variety of Disney perfumes – each one named after a popular Disney character. From Little Mermaid to Cinderella, your little girl can keep them all on her dresser. These fresh, clean fragrances are perfect for your little angel.

You need to be very selective when choosing a perfume for your child. Be sure to read through all fo the ingredients in the perfume before making your purchase. Alcohol free perfumes with natural ingredients may be best for your child’s young, delicate skin.

Solid perfume rings
marc jacobs lola
Marc Jacobs Lola

In today’s fast-track world, the limited edition Marc Jacobs Lola Ring is the most perfect accessory to have for the multi-tasking girls. Not only the stylish cocktail ring best symbolizes free spirited modern girls, but also serves as a miniature perfume bottle that is no less than a piece of art in itself.

The Marc Jacobs Lola ring makes a special gift that you would like to splurge on yourself as well as someone you love. Your mother would feel very special and appreciate your excellent taste when you give it to her as a gift.

When viewed from the top of the bottle, the ring looks like a stunning rose flower bouquet blooming from a striking gold base. So if you are attending an informal cocktail party or a Halloween party, the Marc Jacobs Lola cocktail ring adorning your finger would look stunning with your classic black evening gown, fairy costume or such other dresses.

Not only that, any time you can flip open the ring with the subtle touch of your finger to release its delightful fragrance. You will be greeted with the notes of pear, ruby-red grapefruit and pink peppercorn. Then it will transform to blooming midnotes of fuchsia peony, rose and geranium and ending with notes of vanilla, creamy musk and warm tonka bean. Apply the ring to your neck and go through the day with the quiet confidence and playfulness that are the hallmarks of contemporary woman.

Finally, when you are not using the Marc Jacob Lola ring, store it in cute-looking Marc Jacobs Leather Pouch that comes exclusively with it.

What is an Eau de Parfum?
Dior Addict by Christian Dior
Dior Addict by Christian Dior

Eau de Parfum is a classification of how much extract is actually contained in a fragrance. Usually ten to twenty percent of the total fragrance is from extracts or essential oils. The rest of the fragrance is filler like alcohol or coconut oil.

* When shopping for fragrances, you will find that Eau de Parfum (EdP) is typically more expensive, since this classification contains the most amount of extracts, aside from buying Parfum.
* This fragrance will be stronger than most other mixtures, and will be the perfect fragrance to wear outdoors. Wearing such a potent fragrance indoors will be sure to get the attention of the people sitting around you.
* Eau de Parfum application should allow for the people who are within arm's length to smell you. Anything more than that is too overpowering.
* Even though Eeau de Parfum is more expensive, you will actually use less since the fragrance is stronger.
* Other names for this classification can be Parfum de Toilette (PdT), Eau de Perfume or Millesime which is an Italian female fragrance.

For some ideas, here are a few popular Eau de Parfum fragrances:

Women's Eau de Parfum

* Sunflowers by Elizabeth Arden in the Water family features fresh fruity and watery floral.
* Dior Addict by Christian Dior in the Oriental family features fresh florals and light greens from Jamaica.
* Blush by Marc Jacobs in the Floral family features fresh jasmine and sweet white flowers.

Men's Eau de Parfum

* Be Delicious by Donna Karan features bold jasmine, grapefruit and berries with deep coffee and patchouli.
* Lalique for Men by Lilique in the Woods family features fresh citrus and jasmine with musky woods.
* Ombre D’or by Brosseau in the Aromatic Fougère family features a nice mix of greens, woods, vanilla and musk.

What is an Eau de Toilette?
Envy for Men by Gucci
Envy for Men by Gucci

Eau de Toilette denotes how much extracts are concentrated within the fragrance. Typically a fragrance will contain anywhere from 5 to 15 percent extracts or essential oils, while the rest are fillers such as alcohol or jojoba oil. Because there is less extracts the price of the fragrance should be less expensive than that of the Eau de Parfum.

Eau de Toilette is perfect for wearing indoors and every day since the fragrance should not be too strong.

* The fewer extracts mean you might have to reapply after 3 to 5 hours.
* To get the most fragrance, try layering your Eau de Toilette with a body wash or aftershave.
* Be sure to apply to the skin, so your body's own temperature will heat the notes and mix with your own body's scents.

Here are some popular Eau de Toilette fragrances:

Women's Eau de Toilette

* White Diamonds by Elizabeth Taylor in Soft Floral family features fresh tuberose and lily with sweet patchouli and amber.
* Princess by Vera Wang in the Floral Oriental family features fresh apples, citrus, musk and vanilla.
* Curious by Britney Spears in the Floral family features crisp notes of vanilla, musk and fresh white flower.

Men's Eau de Toilette

* Polo Sport by Ralph Lauren in the Aromatic Fougère family features fresh lavender and amber with sporty florals.
* Eternity for Men by Calvin Klein in the Aromatic Fougère family features fresh sage, amber, jasmine, woods and fruity notes.
* Envy for Men By Gucci in the woody oriental family features fresh lavender, amber, ginger and woods.

What is an Eau de Cologne?
Tommy Girl by Tommy Hilfigure
Tommy Girl by Tommy Hilfigure

Today the word cologne means a men's fragrance, but in fact there are colognes for both men and women. Both have lighter scents and are less expensive. Eau de Cologne is an actual classification for the amount of extracts that are within the fragrance. Eau de Cologne has anywhere from 3 to 8 percent extracts, while the rest of it is filler, like alcohol. Because Eau de Cologne uses less real extracts, the prices will be lower than that of an Eau de Perfum which typically has more than double the extracts.

History has it that Eau de Cologne was started in the German city of Cologne. It quickly became popular with the people of royalty. Early cologne makers used a common ingredient that can still be found in common day colognes- lavender.

To find an Eau de Cologne today, sample these fragrances below:

Women's Cologne

* Tommy Girl by Tommy Hilfigerin the Floral family features fresh notes of camellia, apple and citrus with some cedar.
* Exclamation Blush by Coty features fresh fruit, sweet woods and soft powdery musk.
* Jovan White Musk is in the Soft Oriental family featuring fresh white flowers, warm woods and a splash of spice.

Men’s Cologne

* Aspen by Coty is in the Aromatic Fougère family featuring fresh citrus notes with herbs and bold spice.
* Carlos Santana fragrance is in the Woody-Oriental family featuring fresh notes of clean rain, musk and wood.
* Brut by Faberge is in the Aromatic Fougère family featuring classic notes of citrus, woods and spice.

What is the difference between Eau de Toilette and Eau de Parfum?
Eau de Toilette vs Eau de Parfum
Eau de Toilette vs Eau de Parfum

It's really common for designer fragrances to be labeled as being an Eau de Toilette or Eau de Parfum. Most people don't know what these terms mean, but more importantly there is actually a significant difference that makes each of these fragrance types unique - their composition.

To give you a better understanding of the differences in composition of these fragrance types, see below:

* Eau de Toilette has an extract concentration of 8 to 12%.
* Eau de Parfum has an extract concentration of 12 to 16%.

Besides the actual products' compositions, the more notable difference among these fragrance types is their prices. Obviously, the greater the percentage of extract contained within each fragrance, the more it will cost you.

When making a decision to choose either an Eau de Toilette or an Eau de Parfum, besides considering the cost, you should also think about how you wear your fragrances and what attributes you like about them.

Here a few tips to get you started:

* If you want your fragrance to last for hours or even all day long, you should definitely go with the eau de parfum, as due to its higher extract concentration, it simply lasts longer.
* If you do decide to pick an Eau de Parfum, be sure that you don’t spray it the same way as you do with an eau de toilette; a few drops are more than enough, you don’t want to overwhelm everyone in the room with your scent.
* Even if you pay more for your Eau de Parfum, you are more likely to use it less and more sparingly, so the bottle should last longer.
* For the summer, consider using an Eau de Toilette. Its smell is lighter and fresher and it gives you a more fresh feeling.
* For those with more sensitive skin or those with a history of allergic reactions to cosmetics, then Eau de Toilette with its lighter concentration may be the best choice with the least amount of risk.
* For children three years old and above, you should opt for Eau de Toilette and you definitely want to spray it on clothes instead of directly on the skin to avoid any bad reactions.

Finally, you should also be aware that Eau de Toilette has more of a selection than Eau de Parfum. Since, Eau de Toilette is cheaper to make, manufactures can afford to make different perfumes instead of putting all their money into few expansive Eau de Parfums and their superior oils.

How do you make homemade perfume?
Do-it-yourself, Make your own perfume kit
Do-it-yourself, Make your own perfume kit

With so many perfumes available for sale during any given year it could be hard and overwhelming to step foot into a perfume store and walkout ten minutes later with a perfume you won’t regret. Why not take those ten minutes to make your own customized perfume in your own home? There are two ways that you can make homemade perfumes:

* From pre-derived essential oils or fragrance oils
* From living plants and fruits

The quickest way to make your own perfumes is to use pre-made essential oils. Essential oil vials can be purchased individually at your local craft and health food store or in a variety pack within a perfume making kit that can be purchased online or at your local craft store. Perfume making kits come with recipes and tips on how to create your own perfume concoction created for you, by you. If you are interested in learning other perfume recipes, check out these websites:

* The House Cyclopedia
* Ehow's Aricle on Homemade Perfumes

The cheapest way to make your own perfumes is to extract the essence of living plants and fruits that are growing in your own garden. With distilled water or high volume alcohol, you can soak plants, flower petals and fruit rinds for a day, then drain for homemade organic essences. To get the exact measurements, try these perfume formulas:

* Making Perfumes From Flowers
* Making Perfumes From Plants

Should you buy perfume testers?
perfume testers
Perfume Testers

If you are the type of person who looks for money saving deals on perfume, this will be an interesting tip to consider. Wholesale websites and very few brick-and-mortar stores offer the public the ability to buy name brand perfumes at a discount of 10% to over 50%, by selling the perfume “testers.” If you are wondering what the differences are in buying a perfume tester versus buying an unopened full bottle of perfume, here are a few answers:

Pro:

* Absolutely no difference. Wholesalers get testers for free or can specially order them when they agree to sell mass quantities of that perfume.
* Full-bottle unopened testers can be sold at wholesale prices.
* Buying used counter testers have less perfume, so will be cheaper.

Con:

* Department store employees or sneaky shoplifters could have stolen the tester for a 100% profit.
* Testers could have been exposed to direct sunlight or air to promote spoiling.
* Sellers could have filled bottles with water to make it look like you’re getting more.
* Can be refilled from numerous tester bottles to make one full bottle.
* May have missing parts or visual blemishes.

Stores that have on the counter perfume testers are directed to throw all of their unwanted testers into a bio-hazard bin for the city to dispose of, or send the testers back to corporate. If you find that the tester you’re about to buy looks used and is from the floor display, the person selling you the tester is acting against the perfume manufacturer’s directions.

If you are still interested in saving money on name brand perfumes by buying the perfume testers, try Become.com/Perfume-Testers to find your next perfume.

Perfume types for men
Unforgivable by Sean John
Unforgivable by Sean John

If you are looking for a men’s fragrance for yourself or for a gift, you will be pleased to know that there is a wide variety to choose from. Similar to female fragrances, men can choose from a variety of note families; floral, oriental, woody, fresh and a combination aromatic fougère. By far, the most produced men’s fragrance is from the aromatic fougère and woody note families. Which consist of deep earthy notes of moss, musk and woods with lighter notes of lavender and citrus.

When looking for a male perfume keep these tips in mind, to help you in your selection:

* “Pour Homme” in French translates to “for men”.
* Cologne does not necessary denote for men. Eau de Cologne actually means the fragrance contains about 3 to 8% fragrant extracts and the rest is filler, like alcohol.
* Men’s fragrances can also be made from Eau de Parfum and Eau de Toilette.
* Layering the aftershave and fragrance makes the scent last longer.

For some male perfume suggestions, here are the past two years’ winners of the Fragrance Foundations’ fragrance of the year awards:

* Dolce & Gabbana Light Blue Pour Homme won in 2008, featuring notes from the water family.
* Intimately Beckham Men won in 2008, featuring crisp woody notes.
* Vetiver Babylon won in 2008, featuring fresh citrus notes.
* Driven Black won in 2008, featuring citrus and woody notes.
* Terre D’hermes, won in 2007, featuring fresh woody notes.
* Unforgivable by Sean John won fragrance of the year 2007, featuring rich water notes.
* Black Walnut won fragrance of the year 2007, featuring classical woody notes of cedar.
* Antidote by Victor & Rolf won fragrance of the year 2007, featuring crisp woody oriental notes.

Perfume types for women
Dream Angels Desiree by Victorias Secret
Dream Angels Desiree by Victorias Secret

Looking for a woman’s perfume for yourself or for a friend can be a little overwhelming. Having so many notes and blends to choose from, it’s almost hard to get started. Especially when the majority of the women’s fragrances come in very similar floral and oriental notes.

When looking for a woman’s fragrance keep these tips in mind, to help you in your selection:

* “Pour Femme” in French translates to “for women”.
* Cologne does not necessary denote for men. Eau de Cologne actually means the fragrance contains about 3 to 8% fragrant extracts and the rest is filler, like alcohol.
* Woman fragrances can be stronger as Eau de Parfum or lighter as Eau de Toilette.
* Layering the body wash and fragrance makes the scent last longer.

For some female perfume suggestions, here are the past two year winners of the Fragrance Foundations’ fragrance of the year awards:

* Daisy by Marc Jacobs won 2008, featuring notes of violet, gardenia, musk and woods.
* Infusion d’Iris won 2008, featuring oriental and woody notes of orange blossom, iris and vetiver.
* Christian Lacroix Rouge won 2008, featuring floral peony and water lily with deep notes of patchouli, wood and musk.
* Juicy Couture won 2007 featuring fresh fruits of watermelon and citrus with sweet vanilla, caramel and woods.
* Dream Angels Desire won 2007, featuring light freesia, plum with fresh wood and musk.

What are the benefits of a solid perfume?
Daisy Solid Perfue by Marc Jacobs
Daisy Solid Perfue by Marc Jacobs

Perfume solids are not as popular as liquid spray on perfumes but smell just as good. With solid perfumes you have to take one extra step to apply. For potted solid perfumes, you use your finger to warm a bit of perfume then wipe on your skin. Powdered solid perfumes are applied with a dusting puff, brush or even shaken on like a baby powder. If you are interested in using solid perfumes, here are some benefits and perfumes that come in solid or powder form:

Potted Solid Perfume

* Portable containers make solid perfumes practical for purses and less expensive than most liquid perfumes.
* Easy to apply to specific points: behind the ear, inner elbow, behind the knee, near wrists, and even between toes for fresh smelling feet.
* Easy to make your own.
* Can be made for vegans. Usually solids use a bee’s wax but Lush makes their solid perfumes with vegan Japan wax.
* Apply to dry elbows, knees and heels for deep moisturizing and a beautiful scent.

Powder Solid Perfume

* Can have oil absorbing properties if it has talc or corn starch.
* Can contain calamine or sulfur powder which might reduce the symptoms of dry or itchy skin.
* Sprinkle all over body before putting on clothes for a fresh soft feeling during the summer.

Here are some solid perfumes that you might want to look into.

* Daisy solid perfume (necklace and ring) features fresh fruits of strawberry, grapefruit and light florals of jasmine and gardenia.
* Jean Paul Gaultier (necklace dog tag) features sets of wood, musk, orange and vanilla.
* Olive Branch Perfume Solid by Lush (potted tin) features notes of citrus and spicy woods.
* Silky Underwear Dusting Powder by Lush features notes of sweet jasmine and soft vetivert.
* White Diamonds Dusting Powder features floral notes of gardenia and lily.

What is the difference between body spray and perfume?
Body Spray
Body Spray

The difference between body spray and perfume is the amount of extracts or essential oils used. Body spray has the least amount of extracts with a 1 to 3 percent extract concentration, which is less than perfume which has about 15 to 40 percent extracts. Having less extracts means the fragrance will not last as long, is less expensive and is lighter in scent than a perfume.

Body spray, being less potent, will need to be refreshed every two to three hours, while perfume fragrance can last over five hours. Since body spray is less expensive than a perfume, you can actually afford to use it more and for alternative purposes also.

Here are some tips for alternative uses of your body spray:

* For school age children who want to be introduced to fragrance slowly.
* Spray on hair to mask food or smoky smells.
* Add a light fragrance to your sheets.
* Add fragrance to your luggage or workout clothes to help them smell fresh.
* Spray on car seats and carpets for an instant air freshener.
* Freshen upholstery and cloth furniture.

If you want to make your own body spray, you can use perfume samples, distilled water and a spray container. Just poor in the perfume sample into the spray container, then fill the sample vile twice with distilled water and poor into the spray container. For softer scents fill with more distilled water or for stronger scents, fill with less distilled water. This should keep for about 2 months.

Other common names for body spray can be; fragrance mist, body splash, after bath spray and Les eaux légères.

Wednesday, January 31, 2007

Lobby - Hợp pháp hay bất hợp pháp ?

Chủ đề chính trị được coi là khô khan, và thực tế là nhạy cảm khi người ta nói chuyện hay đề cập đến. Với người Mỹ mới thì dễ dàng hơn, một chút, khi họ có thể luôn miệng thốt lên: "I hate Bush!" (Tôi ghét ông Bush) còn những con người đến từ Anh Quốc hay Tô Cách Lan (Scotland) thì điều tốt nhất để nói chuyện liên quan đến chính trị là bàn về thời tiết ở Iraq bây giờ thế nào, chứ không nên động tới vấn đề chính phủ. Bởi nếu bạn hỏi một người già đến từ Anh Quốc: "Thưa ông, ông nghĩ thế nào về thủ tướng Tony Blair ?" thì họ sẽ gạt mà rằng: "Tôi không thích nói đến chính trị". Còn đối với một người thế hệ sau này của cả Mỹ hay Anh Quốc, bạn sẽ nhận được câu trả lời: "Tôi không biết, mà tôi cũng chẳng quan tâm!".

Sau một thời gian khá bận rộn, hôm nay tôi sẽ quay lại chủ đề Chính trị, với topic "Lobby - Hợp pháp hay bất hợp pháp ?".

Bài báo được đăng trên BBC ngày 12/10/06 nói về nghề lobbist có một câu "Làm ăn với Mỹ phải biết lobby vì đó là cái thế chính trị mà người Mỹ thường vận dụng tối đa để tranh thủ quyền lợi kinh tế thương mại khi giao dịch với nhau và với người nước ngoài." Nếu như trong cuốn từ điển kinh tế có thuyết bàn tay vô hình của Adam Smith, thì trong chính trường, vị tổng thống thứ 4 của Mỹ năm 1809, một trong những người thành lập quốc gia giàu có nhất thế giới này, James Madison, là người phổ biến một thuyết "bàn tay vô hình" khác mang đậm màu sắc chính trị. Đó là Lobby.

Lobby/Lobbying, tiếng Việt được dịch là ‘Vận động hành lang”, còn được gọi với 1 cái tên khác: 'Interest representation'. Với ngôn ngữ chuyên nghiệp của một nghề, tiếng Mỹ sử dụng thuật ngữ 'public affairs'. Lobby có thể hiểu đơn giản và rất đặc trưng là một "hoạt động ảnh hưởng đến tiến trình ban hành 1 quyết định". Khái niệm Lobby và PR là 2 khái niệm tách rời, và không nên đánh đồng với nhau, cho dù chúng có cùng một đích: tạo ảnh hưởng và thay đổi những nhận thức hay quan niệm hoặc giả chỉ để thay đổi thái độ của một vấn đề nào đó. Điểm khác biệt ở đây chính là mục tiêu của lobby là để thay đổi chính sách hoặc ảnh hưởng đến việc thay đổi quyết định. Và người ta hoàn toàn có thể sử dụng PR như một công cụ để phục vụ mục tiêu của lobby.

Đối với Việt Nam, hoạt động của một Lobbyist còn khá xa lạ và nhiều khi còn được hiểu theo nghĩa tiêu cực. Tài liệu từ Tổng cục 3 - Bộ Công an (VN) có viết "ở khu vực Đông Nam á, cho đến năm 2004, chỉ có Việt Nam và Lào là không có chi phí cho hoạt động lobby, còn các quốc gia và vùng lãnh thổ như Campu-chia, Hồng Kông, In-đô-nê-xi-a, Ma-lai-xi-a, My-an-ma, Sing-ga-po, Thái Lan, Phi-lip-pin đều có các khoản chi phí từ vài chục nghìn đến hàng triệu đôla cho hoạt động lobby ở Mỹ." Tuy nhiên, có một thực tế là sau những lần thua liên tiếp trong các vụ kiện bán phá giá tôm, cá basa hay hạn ngạch xuất khẩu sản phẩm may mặc, dần dần thì chúng ta cũng hiểu tại sao nhiều khi tưởng chừng như rất vô lý, chúng ta thậm chí còn chưa kịp đưa ra các bằng chứng chống kiện, thì quốc hội Mỹ đã thông qua dự thảo đánh thuế hàng hoá của Việt Nam. Lý do rất đơn giản: Các tổ chức tại Việt Nam lúc này chưa hề nắm rõ thị trường Mỹ và cũng đã không có 1 ý tưởng nào về việc thuê Lobbyist trong vụ kiện (Chi phí thuê Lobby cho dù là có khá lớn, nhưng thực chất không ăn thua gì so với thiệt hại khoảng 20 triệu USD từ việc Mỹ nâng mức thuế chống bán phá giá đánh vào sản phẩm cá tra, basa đông lạnh). Trong khi đó, những tổ chức như Liên minh Tôm miền Nam (SSA) và Hiệp hội Tôm bang Lousiana (LSA), ngoài việc thuê Công ty Luật Dewey Ballantine, họ còn sử dụng hàng loạt các công ty chuyên hành nghề lobby nổi tiếng tại đây như Livingston, Jones Walker, Waechter, Poitevent&Denegre... để vận động các quan chức lưỡng viện Mỹ ủng hộ họ trong vụ kiện bán phá giá Việt Nam. Và họ đã thắng!


Phố K - nơi đặt trụ sở của các công ty Lobby hàng đầu nước Mỹ (Ảnh: Teamsugar)

Pháp luật Mỹ đã công nhận Lobby là một hoạt động chính thức hợp pháp và công khai. Lobby được điều chỉnh bởi Đạo luật Công khai vận động hành lang (Lobbying Disclosure Act 1995 - LDA) (trong đó có quy định: “bắt buộc những người hoạt động lobby phải đăng ký, phải công khai hoá các khách hàng, các tiếp xúc, công khai hoá các vấn đề lobby và số tiền công được chi trả…”.), Bộ luật về ngân sách Liên Bang (Internal Revenue Code - IRC), và Đạo luật Đăng ký đại diện cho nước ngoài (Foreign Agents Registration Act - FARA). Chuyên gia vận động hành lang (lobbyist) được hiểu là cá nhân đại diện cho khách hàng của mình được thực hiện việc tiếp xúc trực tiếp với các quan chức có thẩm quyền. Họ thường là các cựu nghị sĩ hoặc các quan chức cao cấp của chính quyền tiểu bang hoặc liên bang, những người đã từng giữ các vị trí tại Hạ viện, Thượng viện Mỹ. Chính vì vậy, họ đã duy trì được mối quan hệ và uy tín để có thể thực hiện các hoạt động lobby. Lobbyist là 1 nghề tại Bắc Mỹ (Mỹ và Canada), và với tư cách là 1 nghề, 1 lobbyist cũng bị buộc phải tuân theo những quy định hành nghề đặc trưng (thuật ngữ 'Codes of Conduct'). Những lobby không chuyên nghiệp và những người chỉ vận động với công nhân viên cấp dưới của Quốc hội hay nhà nước cũng phải đăng ký, nếu vi phạm có thể bị phạt tới $50.000.Hoạt động nghề nghiệp này ở châu Âu cũng đã được điều chỉnh bằng các quy định hành nghề từ hàng chục năm nay và được thông qua bởi Nghị viện châu Âu. Những người Mỹ có câu "Ở đây, chỉ có Toà án là không thể lobby mà thôi!"


Cựu Nghị sĩ Mỹ Bob Livingston đã trở thành một nhà vận động hành lang thành công sau khi rời khỏi chính trường (Ảnh: Nola)

Thời báo Sài Gòn (Saigon Times) số ra đầu năm 2006 viết: "Các cuộc vận động hành lang đóng vai trò rất lớn trong chính trường Mỹ. Tuy nhiên, chúng ta không nên rập khuôn theo bất cứ một khuôn mẫu nào bởi Việt - Mỹ có những nét đặc thù khác hẳn xuất phát từ hoàn cảnh lịch sử riêng trong quan hệ hai nước. Phương châm mà chúng ta theo đuổi sẽ là tiếp xúc rộng rãi, chủ động tiếp cận và đối thoại thẳng thắn không né tránh kể cả với những nhân vật có quan điểm khác biệt." Lobby rõ ràng là nhu cầu thiết yếu trong phát triển chính trị và kinh tế, nhưng nếu rập khuôn của Mỹ hay bất kỳ nước nào khác, thì cũng chẳng khác gì việc chúng ta bê nguyên bộ giáo dục của Liên bang Nga thời trước vào Việt Nam.

Một ví dụ điển hình của Lobby chính trị từ nước khác vào Mỹ là năm 1994, khi Tổng thống Mỹ lúc đó là Clinton trao quy chế Tối huệ quốc (MFN) cho Trung Quốc, đồng thời tuyên bố: từ nay sẽ không gắn vấn đề nhân quyền với việc xét quy chế MFN cho Trung Quốc hàng năm. Việc lobby đó được thực hiện ở đâu ? Đầu thập niên 1990, thời điểm Trung Quốc bắt đầu nổi lên tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, Mỹ đã bắt đầu tỏ ra lo ngại trước cái mà họ coi là "mối đe doạ từ Trung Quốc". Trong quan hệ với Trung Quốc, Mỹ thường xuyên dùng chiêu "nhân quyền" để gây sức ép về thương mại, cụ thể là đe doạ miễn áp dụng quy chế MFN. Theo điều luật sửa đổi của Tu chính án Jackson-Vanik áp dụng cho những nước hạn chế tự do di trú, Tổng thống phải xác định xem các nền kinh tế bị Mỹ coi là "phi thị trường" có cho phép tự do di trú không trước khi ban cho họ quy chế MFN. Có được MFN đồng nghĩa với việc được hưởng mức thuế quan thấp nhất ở Mỹ. Thời hạn của việc áp dụng MFN chỉ trong vòng 1 năm, nên cứ sau 12 tháng, Quốc hội Mỹ lại sẽ bỏ phiếu để quyết định xem có tiếp tục trao MFN cho các nước hay không. Nếu Quốc hội bỏ phiếu chống, điều này không những gây nhiều bất lợi cho các doanh nghiệp Trung Quốc khi muốn vào thị trường Mỹ, mà đặc biệt cản trở các tập đoàn lớn của Mỹ khi muốn làm ăn tại Trung Quốc. Vì vậy, mục tiêu Lobby của Trung Quốc tại thời điểm này là "làm sao gây ảnh hưởng để Trung Quốc được hưởng Quy chế Tối huệ quốc (MFN) tại cuộc bỏ phiếu hàng năm ở Quốc hội" và trước tiên "tập trung nhằm thuyết phục Quốc hội và chính quyền Mỹ tách vấn đề nhân quyền khỏi việc áp dụng MFN."

Chẳng phải ngẫu nhiên khi cùng lúc các lãnh đạo Boeing công khai lên tiếng yêu cầu chính quyền Mỹ tiếp tục dành cho Trung Quốc quy chế MFN (Wall Street Journal trước đó đã đưa tin hãng Boeing đang sắp hoàn tất hợp đồng bán máy bay chở khách trị giá khoảng 5 tỉ USD cho Trung Quốc), chủ tịch Hạ viện Tom Foley công khai "đối đầu" với các thành viên đảng Dân chủ tại Nhà Trắng khi tuyên bố rằng Tổng thống Clinton "không nên gắn vấn đề nhân quyền với thương mại". "Đó là hành động thách thức và đối đầu", ông Foley nói. Thực chất, Hạ nghị sĩ Foley đại diện cho vùng Spokane, bang Washington - quê hương của hãng Boeing. Về phía Trung Quốc, sau khi nhận được những tín hiệu tích cực mở đường ấy, nhiều đoàn đại biểu cũng đã sang thăm Mỹ để đẩy mạnh hoạt động hành lang. Hội đồng Kinh doanh Mỹ-Trung (UCBC) thành lập năm 1973 với mục tiêu ban đầu là giúp đỡ những doanh nghiệp Mỹ làm ăn tại Trung Quốc trong điều kiện hai bên chưa thiết lập quan hệ ngoại giao chính thức. Thế nhưng mục tiêu của tổ chức này lúc đó là gì thì ai cũng hiểu, đó là kêu gọi liên kết giữa các tập đoàn của Mỹ và Trung Quốc trong việc lobby quy chế MFN. Tới năm 2005, số thành viên của Hội đồng đã lên tới gần 250 công ty và sẽ tiếp tục tăng mạnh do tốc độ tăng trưởng kinh tế của Trung Quốc và những thách thức doanh nghiệp Mỹ phải đối mặt tại thị trường này. Trong số các thành viên chủ chốt của Hội đồng, có rất nhiều tập đoàn khổng lồ, nổi tiếng thế giới như Boeing, Intel, IBM, Coca Cola, HP, Morgan Stanley, AIG, Exxon, Erricson, Motorola....) Kết quả thì ai cũng rõ Trung Quốc giành được quy chế Tối huệ quốc năm 1994 với lời bảo của Clinton "sẽ không gắn vấn đề nhân quyền với việc xét quy chế MFN cho Trung Quốc hàng năm"!

Tại Mỹ, khi có xung đột quyền lợi thì một trong những nguyên tắc chính để tạo cân bằng và ổn định chung là thương lượng, qua đó hy vọng tìm được sự nhượng bộ của cả hai bên, mỗi bên có lợi một ít, không bên nào được lợi hết, hoặc thiệt hết. Khi hai bên không thể tự giải quyết ổn thỏa thì mới “đụng trận” đem nhau ra tòa, hay để cho một phía thứ ba đứng ra giải quyết giùm. Đây là giải pháp cuối cùng vì rất tốn kém chi phí cũng như thời gian. Muốn có được cái thế lực cần thiết để thủ thân thì cần phải có một chiến lược lobby ở tầm quốc gia (về mặt chính trị) và ở tầm doanh nghiệp / hiệp hội (về mặt kinh tế thương mại). Cựu chủ tịch Hạ viện Mỹ, ông Thomas O’Neil đã nói một câu mà sau này rất hay được các nhà chính trị và vận động hành lang sử dụng: “Chính trị là việc địa phương” (“All politics is local”). Ý nghĩa của câu nói này là các dân biểu bị áp lực trực tiếp và thường xuyên từ cử tri của mình, và phải ưu tiên phục vụ đòi hỏi của họ; nếu không thì sẽ thất cử, khi ấy cho dù người dân biểu có mục tiêu phục vụ lý tưởng tốt đến đâu cũng không có đất để hoạt động.

Một đoạn từ BBC để kết, "Không có phương tiện lobby thì doanh nghiệp trong nước sẽ không có khả năng tiên đoán những hậu quả không lường được, và cũng sẽ không có khả năng trở tay một cách bài bản và có hiệu quả khi bị gây sự từ những nhóm đặc quyền ở Mỹ. Lobby ở Mỹ là một vấn đề mà nếu không biết lo xa tất sẽ có buồn gần; cái giá phải trả sẽ rất lớn, từ những thiệt hại cụ thể đến những hệ quả lâu dài hơn."


James Nguyen, tháng 1/2007
(tại 360, edit và đưa lên blogspot ngày 11/6/2009)